Question

鸡冠油是什么

Answer 1

鸡冠油不是鸡的油，而是猪身上的油，由于形状类似鸡冠，所以叫鸡冠油。鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，最常见的吃法是被拿来蒸酱吃，炸鸡冠油是东北一道独具风味的菜肴。

吃猪油的注意事项

鸡冠油虽然也是猪的油脂，但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比，而且鸡冠油作为动物油，只能适量食用，过多食用对身体健康并无好处。

动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，有一定的营养，热量非常高，而且猪油的味道非常香，能够增进食欲。

猪油最好要趁热食用，放置久了之后，就会有一种荤油的腥味，影响人的食欲，而且由于猪油的热量很高，胆固醇也很高，不能过量食用。