Question

发芽的洋葱能吃吗

Answer 1

洋葱和土豆不同，发芽后并不会产生有毒物质。芽的生长需要一定的营养物质，这种营养是洋葱本身提供的，当营养物质供给到生成的芽上后，洋葱的营养价值就会下降。除此之外，洋葱长芽后，口味也会发生一定的转变，辛辣感更强一些。故而，洋葱长芽后是可以放心食用的，只有营养有所削减，口味越发辛辣而已。
洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

扩展资料：
洋葱的好处
洋葱有解热的功效，这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质，所以，在我们吃洋葱的时候，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，可以预防流感病毒的侵袭。