Question

糖尿病患者饮食治疗的常见误区

Answer 1

引言：随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。


随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。


食疗是糖尿病治疗的五驾马车之一，是治疗糖尿病的基本措施。但是食疗还是有很多误区，介绍如下：


一个错误是只关注空腹血糖而不关注餐后血糖。


有些患者空腹血糖低，但餐后血糖高。常见于早期糖尿病患者，餐后高血糖对心脑血管的危害一样大。


误区二：重视一般血糖而不重视糖化血红蛋白监测。


血糖只能反映10-15分钟内的变化，而糖化血红蛋白可以反映2-3个月的平均血糖水平。


误区三：主食吃得太少甚至不吃。


糖尿病食疗的原则是均衡饮食，营养成分要保持一定的比例。如果碳水化合物没有摄入50%-60%，就可能导致脂肪过度分解，酮症甚至酸中毒。因此，糖尿病人的主食量不能少于150 ~ 200克。


神话4:唐我不吃肉。


如果肉类食物的摄入量减少，身体s蛋白必然不足，容易导致患者减少耐药性和更多的感染。肉类饮食不足，因为没有脂肪饱腹感，患者很饿，也会降低糖尿病饮食控制的依从性。它坚持节食疗法并不容易。


当病人s肾功能严重受损，应限制蛋白质的摄入，尤其应严格限制植物蛋白的摄入。


误区五：油的使用没有限制，尤其是植物油。


糖尿病患者常伴有脂肪代谢紊乱，应低脂饮食。


牛奶和肉类已经含有足够的脂肪，因此患者不应该故意吃花生和油条等脂肪含量高的食物。


食用油可以分为两类。一类是动物油，如黄油、猪油、羊油等。除鱼油外，还含有许多饱和脂肪酸，可使血清胆固醇升高。另一类是植物油，包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油等。除椰子油外，还含有多种不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇。所以糖尿病人倾向于吃植物油，少吃动物脂肪，尽量用植物油代替动物脂肪。


由于植物油可以降低血清胆固醇，不是多吃点不是更好吗？不会的，当然，如果不加限制的大量食用植物油，会越吃越胖，使糖尿病难以控制。食用油应限制在25g/天。


误区6:蔬菜不够。


患者每天可以吃500克以上的绿色蔬菜。除了提供各种维生素、矿物质等营养物质外，主要提供纤维素延缓糖的吸收，改善糖的代谢，增加饱腹感。


误区7零食包括花生、瓜子等硬果。


很多人认为坚果含糖量低，其实不然它们被吃了也没关系。瓜子和花生虽然含糖量低，但脂肪含量高，100克花生所含热量相当于200克馒头。脂肪在体内会变成糖，会使血糖血脂升高。


误区八：对无糖饼干和无糖零食的误解


有些无糖食品虽然不加糖，但其主要原料是精制面粉，如无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干等。像精制面粉馒头，升糖指数很高，吃了以后能很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。


误区九：豆制品与主食互换。


豆类中，绿豆、红豆、芸豆含糖量较高。如果吃得太多，要适当减少主食量；粉丝、粉条、豆制粉丝属于淀粉制品，其用量为


而豆类中黄豆的含糖量相对较低，但膳食纤维却很高，因此受到很多糖尿病患者的欢迎。比如以大豆为主的豆浆、豆腐、豆制品，只要吃多了就不能算作主食。但如果每天吃100克以上的豆制品或200克以上的豆腐，就要适当减少主食量。


关于粗粮的误区十。


糖尿病患者认为面粉和大米容易升高血糖，但粗粮不会t .其实这种理解是错误的。其实同等重量的粗粮含糖量和面粉、大米差不多。面粉75%，大米74%，小米74%，玉米76%。升血糖的效果也差不多。不同的是，粗粮比面粉和大米含有更多的植物纤维、维生素和矿物质，植物纤维能抑制肠道葡萄糖的吸收。同时，杂粮嘌呤含量较高，长期过量摄入不仅影响胃肠道的消化吸收功能，还会引起体内嘌呤代谢异常，引起高尿酸血症或痛风，还可能导致微量营养素的吸收障碍和营养不良。


因此，糖尿病饮食中的主食应合理搭配粗粮与粗粮、面粉与大米。比如可以吃玉米大麦粉组成的二面制的面条和馒头，或者玉米大麦粉和荞麦粉组成的三面制的面条；也可以吃由大米和绿豆组成的二米饭或由大米、绿豆和燕麦组成的三米饭；当然，根据个人喜好，也可以安排在一日三餐，粗粮1-2餐，面粉米饭1-2餐。这样既能摄入更多的膳食纤维、维生素、无机盐等微量营养素，又能改善餐后血糖，同时获得不要引起太浓或太多的嘌呤。


需要注意的是，粗粮是天然的，添加了人工香精、色素、甜味剂、填充剂的精制粗粮最好不要吃；另外，粗粮不是人人都能吃的。比如糖尿病合并肠胃病、肾病的人要少吃或不吃，糖尿病合并高尿酸、痛风的人不要吃粗粮。


误区11糖尿病可以吸烟。


烟草中的尼古丁不仅会致癌，还会损伤血管内壁，诱发糖尿病慢性并发症。如脑血栓、冠心病、糖尿病足等。因此，糖尿病患者应该戒烟。


误解12:宴会喝酒，不喝酒。不要吃。


糖尿病人在处理酒席的时候，因为怕血糖升高，只喝不吃。事实上，这可能会造成低血糖的危险。酒精可以增强胰岛素的敏感性，胰岛素会加速血糖的分解，同时降低人体对低血糖的感知。所以低血糖容易发生但不易察觉。严重时会形成低血糖昏迷。


因此，糖尿病朋友不宜饮酒或少量饮酒。喝完之后，他们要按照套路吃饭。他们不得大量饮酒，不得进入主食。


误区13糖尿病患者应该少喝水。


事实上，多喝水不仅可以加速毒素排泄，还可以稀释血液，降低血液粘稠度，延缓并发症。


误区14降糖食物能治糖尿病。


随着糖尿病患者的增多，目前市场上有很多针对糖尿病患者的食品。有人认为，吃了这些食物，就可以免去降糖药了。相关资料显示，这些食物一般含有较多的植物纤维和果胶，其特点是热量供应低，胃排空延迟，餐后血糖无明显升高。然而，这些食物并不能治愈糖尿病，只是一种辅助疗法。另外，如果长期单独吃这些食物，很容易导致营养不良。


除非长期食用高科技功能性保健食品，能促进胰岛功能恢复，产生胰岛分泌。


总之，控制糖尿病的计划应该坚持以谷物为基础，高蛋白，低脂肪，高纤维素的含量。