Question

成都有哪些有名的小吃？你在成都吃哪种食物？

Answer 1

成都的美食真的太多了。前两天成都马拉松给运动员准备的食物，不如行动精彩。不如去成都尝尝当地有名的美食和小吃，看看味道是不是和你想象的一样。

钵钵鸡

Bobo鸡可以理解为冷锅串，“碗”是指瓦罐，即盛放冷锅串的容器。


碗里有麻辣汤底。加工后的菜用串串。冷却后，放入红汤中。吃的时候可以选择自己喜欢的烤串。


相比麻辣串和火锅，辣的程度更容易接受，因为是凉的。一些商店有藤椒可供选择。


对于不能吃辣，但又想尝尝成都辣的游客来说，波波鸡可能是个不错的选择。


热门品尝地：嘉州叶婆婆Bobo鸡，乐山鲜知味Bobo鸡，博文就是乐山Bobo鸡。

担担面

担担面是成都的美食名片之一。它是以早期经常携带它的商贩命名的。


如今，担担面已经遍布全国，但要品尝最正宗的担担面，还是得来成都。不仅游客爱吃担担面，成都本地人也痴迷于这种传统小吃。


担担面好吃的秘诀在于食材丰富。


肉末，大豆，大蒜，辣椒油，辣椒面，韭菜，芝麻酱，酱油，白糖.共同构成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的独特味道。


热门品尝地：唐晓明熊甜水面、西月城谭斗花。

抄手

手擀面是中国西南地区的一种面食。把肉裹上面粉，煮熟，加入清汤、红油等调料，就可以吃了。手嫩好吃，汤微辣香。


成都的“龙手迹”是一家历史悠久的老店。1941年在成都悦来昌开业，60年代后迁至春熙路南段。


与普通的馄饨相比，龙手的皮极薄半透明，深受当地人和游客的喜爱。


龙绞手有很多种，红油绞手自然是当地人的最爱。对于不爱吃辣的游客来说，龙手配海鲜原汤也是不错的选择。


热门品尝地：龙寿寿(文殊坊店，春熙路总店)、翟寿寿大叔、八二小区寿寿、春阳阁。

钟水饺

钟饺子是成都著名的传统小吃。始于清末，至今已有一百多年的历史。贝尔饺子皮薄、馅嫩、味道鲜美。


与普通的饺子不同，钟饺子的馅是猪肉，没有任何蔬菜。


与普通饺子不同，钟饺子是在煮熟的饺子上浇上特殊的红油制成的。


由于特色红油中含有红糖，钟饺子的味道略咸偏甜，即使是不吃辣的人也能享用。


受欢迎的地方品尝：钟饺子(人民公园总店武侯分店街分店)，西月城摊豆花，龙抄手，熊的甜水面。

串串

四川以火锅闻名，成都有一种著名的小吃类似于火锅，就是串串。是竹签版的火锅，升级版的麻辣烫。


成都人戏称串串香为“便携火锅”。


吃串串的时候，食客们围着一张桌子坐着，自己选完菜就自己烧。和火锅很像，只是锅里放了很多竹签。


烫好后直接拿竹签蘸油碟，再用嘴蘸掉竹签上的食物。饭后店家会按照竹签的数量算钱。


去品尝的热门地方：毛椒麻辣烫、湖头麻辣烫、康二街、牛花八婆麻辣烫、袁记川香、玉林川香、蜀川香厕所麻辣烫。

冒菜

成都的火锅很有名，但是对于一个人旅游的游客来说，一个人吃火锅难免会显得孤单。冒菜很好地解决了这个问题：


我从很多菜里选一个人的菜，让厨师放在大汤锅里煮，用红油浇出来。味道和火锅很像。


冒菜里的“险”字和沸腾的意思差不多。冒菜对原料没有限制。什么都可以拿，什么都可以端上来(悄悄说拿肥肠真好吃)。


不像火锅，冒菜是直接吃的，不沾油碟。和北方的辣不一样，冒菜比较油，食材里没有芝麻酱。


热门品尝地：不知名的冒菜(西二道街店)，外地人不熟的冒菜，四川冒菜，芙蓉树，四川冒菜。

伤心凉粉

凉粉是客家人的美味，也是成都的特色小吃。


它的名字有两个原因。一种是移民到四川的客家人因为思念家乡做的凉粉。另一个就是太辣了，吃的人会辣到流泪。


成都最正宗的伤心凉粉位于龙泉驿区洛带古镇，这里是伤心凉粉的发源地。


这种果冻配料很多，吃起来很辣。最好的吃法是麻辣凉粉配甜冰粉，可以缓解辣味。


热门品尝地：洞子口张老二凉粉、客家伤心凉粉(洛带镇店)、谭晓明熊甜水面。

夫妻肺片

夫妻肺片是著名的川菜，也是成都著名的小吃。


这道菜又冷又辣。不管这道菜是不是夫妻做的，有一点可以肯定，原料里没有肺。


正宗的夫妻肺片是用牛的头骨皮、牛肉、牛肉百叶帘等做成的。切得又细又嫩，拌上花椒、辣椒、碎花生、香菜等调料。吃起来又辣又辣，所以很入味，很重。


比较受欢迎的品尝地：夫妻肺片(总府路店)、马王子川小馆、陈麻婆豆腐。

赖汤圆

赖汤圆是成都一种有百年以上历史的传统小吃。它最初是由它的创始人赖元鑫沿街叫卖，现在已经作为成都小吃的招牌遍布城市的大街小巷。


黑芝麻馅的莱汤圆最常见。成都的赖汤圆和普通的汤圆相比，因为不粘筷子，不粘牙齿，不粘嘴，所以甜软糯糯。


对于以辣为主的成都美食来说，清甜的来汤圆算是另类，这也让不吃辣的游客有了体验成都传统小吃的机会。


热门品尝地：赖汤圆(总府路)、钟水饺(人民公园总店)、陈麻婆豆腐。

肥肠粉

如果要选择成都本地人最爱吃的小吃，那么肥美的肠粉一定榜上有名。肥肠粉起源于成都双流区白家镇，现在在成都的各个角落都能吃到正宗的肥肠粉。


肠粉的主料是红薯粉，调料包括辣椒、胡椒粉、葱花、榨菜、酸豇豆等。这汤是由大肠和猪骨熬制而成的。


当地人最正宗最喜欢的吃法自然是麻辣红汤；为了照顾不能吃辣的食客，成都的肥肠面馆还提供了白汤的选择。


热门品尝地：夫妻肠粉、杨记肠粉、青石桥肠粉、甘记肠粉、白家老店肠粉。

甜水面

四川有名的面食有很多，甜水面是不得不提的特色美食。甜水面因其回味甘甜而得名。


有人把它比作成都小吃中的“人”，因为甜水面的面条又粗又韧，一入口就能感受到它们的力量。


甜水表面虽然看起来粗糙，入口却光滑坚韧。另外，带麻的甜味非常奇妙，食欲满满的满足感，令人难以忘怀。


受欢迎的品尝地点：洞子口张老二凉粉、唐晓明甜水和翟叔叔的绞手。

三大炮

三炮是一种糯米甜品，类似红糖巴赞。是成都特有的小吃，因其观赏性工艺，深受游客喜爱。


三件炮有三个汤圆。制作过程中，制作人将糯米扔在中间的平台上，发出声音，然后落入后面的容器中，用粉末包裹。海贼王可以听到三种声音。


热门地点：三炮、钟饺子(人民公园总店)

锅盔

成都的锅盔店遍布大街小巷，最常写的招牌就是军屯的锅盔。屯锅魁，又名酥油饼，是四川彭县的传统小吃。


以历史悠久、工艺精湛、油脆渣嫩而闻名。头盔在油锅里炸过之后，在炉子里烤，味道很好。


最受欢迎的品尝地：王