Question

容易引起食物中毒的食物？

Answer 1

容易引起中毒的食物，包括有毒植物中毒、亚硝酸盐中毒、细菌中毒、鱼类组胺中毒等。

1.有毒植物中毒：如苦杏仁、毒蘑菇、李子仁、苦桃仁、发芽土豆、新鲜黄花菜等。扁豆、豆角加热不彻底或一次性食用过多的桑葚、荔枝等也会引起中毒。

2.亚硝酸盐中毒：咸菜，腌菜等过量食用时可能会出现呼吸障碍、呕吐、腹痛等中毒反应。

3.细菌中毒：没有经过加热的凉菜或放置时间过久的剩菜，容易产生沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。尤其是在高温季节，微生物的生长繁殖速度快，更容易引起中毒。

4.鱼类组胺中毒：包括金枪鱼、沙丁鱼、鲭鳞鱼、秋刀鱼等，其中的组氨酸含量高，当鱼肉腐坏或不新鲜时，食用后可能会出现心慌、头晕、胸闷、脸红等症状。

Answer 2

一些容易引起食物中毒的食物包括：
1. 生肉和海鲜：包括生鸡肉、生鱼片、生蚝等，这些食物中可能携带着细菌、寄生虫、病毒或其他病原体，如果没有充分加热处理，就会引起食物中毒。
2. 未处理的生产食品：如未去皮的水果和蔬菜，这些食品上可能会残留着农药、细菌或寄生虫，如果没有充分清洗或烹饪，也会引起食物中毒。
3. 未过期但已变质的食品：过期的食品可能会产生细菌、霉菌和毒素，这些食品一旦被食用，就会引起食物中毒。
4. 非法添加物：一些不法商贩会在食品中添加刺激性物质、染色剂、防腐剂等成分，这些添加物可能会引起严重的过敏反应和食物中毒。
5. 邮递食品：由于邮递食品在运输过程中可能会受到压力和震动，造成包装破裂或泄漏，所以邮递食品容易引起食物中毒。