自制葡萄酒有毒吗
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根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。有较强的毒性，经消化道迅速吸收，排泄缓慢，有明显积蓄作用。当甲醛、杂醇油在体内分解缓慢，可引起头痛等症状。家庭酿制过程还没有去除甲醇和杂醇油的工艺，市民在自行酿制和饮用时应该小心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
亲，还是不要自己做了，看看SOD KING VITALTIY干红，你想要的养生一周看得见。
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鼎恒达化工
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