怎样做鱼汤好喝
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清汤炖鱼（鲫鱼）
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。 3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉 （刚做手术的比较适合）
还有类似的，豆腐炖鱼 冬瓜炖鱼 鱼腥草炖鱼 （做法同上面）
希望能帮助到你
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。 3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉 （刚做手术的比较适合）
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鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。
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鲜活鲫鱼去鳞剖腹除去腰线，热锅凉油煎至两面金黄色。成热炸八角烹入清水至需要的量，加料酒葱姜大火烧开。中火熬制30-40分钟，加精盐胡椒粉香菜段即可。
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想做好鲫鱼汤，油煎和嫩豆腐是关键！
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最好不要加调味品
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