Question

喝酒是脸红好，还是不红好

Answer 1

有些人喝酒会脸红，有些人则是不变色甚至是发白。这中间的差别，是由于两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶造成的。正常来说，乙醇进入人体之后，可以在乙醇脱氢酶的作用下代谢成乙醛，而乙醛又可以在乙醛脱氢酶的作用下代谢成乙酸。
这条途径，是酒精代谢的最快途径。但是，不是所有人都具有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的，所以人体内有一种代偿机制，即P450氧化酶代谢机制。但是要知道，P450这种酶特异性不高，所以代谢是很慢的。说完了机制，我们再来讨论一下，为什么有些人喝酒脸发红，有些人不变色。发红的原因，其实是体内乙醛过多，乙醛具有扩张毛细血管的作用。乙醛为什么会多？是因为这类人体内有高效的乙醇脱氢酶，把喝进去的酒都代谢成乙醛了。而乙醛代谢到乙酸的途径则没有高效酶的催化，只能靠P450慢慢代谢，因此表现为体内乙醛增高。而脸色不变，则有两种可能：一是这人体内两种高效酶都存在，酒精可以迅速代谢成乙酸，因此没有乙醛大量堆积的过程，所以脸色不会变，这类人的特点是喝酒的时候大量的出汗，因为乙酸代谢出来之后会进入三羧酸循环而大量产热；另一种可能就是这人两种高效酶都没有，因此体内堆积的既不是乙醛也不是乙酸，而是喝进去的酒精。这类人是最不能喝酒的，否则会产生非常大的危害。因此，对于喝酒是脸红好还是不红好，最正确的说法应该是不红且大量出汗是最好的；其次是脸红并出汗的；最不好的就是脸不红又不出汗，这是最不适合喝酒的人群。