红萝卜玉米排骨汤需要放姜??

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扈妍妍u9
推荐于2017-09-05 · 超过56用户采纳过TA的回答
知道答主
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先放姜可去杂味。玉米排骨汤1材料排骨,胡萝卜1根,玉米两根,老姜1块,盐适当,料酒适当,鸡精适当做法1.排骨洗净。烧1锅水,里面放些许料酒及两片姜,水开下排骨烫1烫,以后再用清水冲洗干净;2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破;3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、1点盐和料酒,放进汤锅中,加足够的清水。4.中火烧开后,若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右,中途要偶尔地搅拌1下,避免粘了锅底,在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐,由于玉米和胡萝卜都是甜的,这个汤有点淡淡的甜味,不合适太咸口的。不喜欢鸡精的,也能够不放。5.炖好的汤,如果表面的浮油较多,可以撇出,以后烧汤或是炒菜时可以用上,不要浪费哦~ 查看更多答案>>

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生活达人小桃子
高粉答主

2020-12-20 · 醉心答题,欢迎关注
知道大有可为答主
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需要的。

原料:新鲜的猪上排500克、玉米棒一根、红萝卜一根
辅料:食用盐、鸡精、生姜、老酒(这里推荐的煲汤最好的老酒建议用青红酒)
制作步骤:

排骨
1、去农贸市场或者超市买一根猪上排,要新鲜的,不要冷鲜或者冰冻的,拿回来洗干净切块,然后放开水里烫下捞出来。

玉米红萝卜
2、买上排的时候记得买一根玉米棒和一根红萝卜,然后把玉米棒和红萝卜切成段备用。

排骨汤
3、把捞好的排骨和玉米段、红萝卜等放进砂锅里,然后切几片生姜放进去,倒上两三勺子的青红酒进去,在加入适量水。

排骨汤的做法
4、开最大的火煲他两三个小时,一般砂锅煲汤会慢点,但是煲出来的味道会更好。煲好后加入适量的盐巴和鸡精就可以起锅了。这样煲出来的排骨汤非常清淡,但是汤又非常的甜,非常的鲜美。

煲排骨汤小提示:
1、如果你想吃排骨有嚼劲点,那就等煲开后小火在煲10分钟左右就可以,如果想汤味道更好点,肉最好能夹下就脱骨,那就煲久点,根据自己掌握。
2、当然你如果想味道更杂点更好点,可以在加入几躲干的香菇一起煲,也可以加几个红枣,枸杞等。
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牛娃2018
2020-04-13 · TA获得超过1469个赞
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