下列关于天然物质水解的叙述正确的是（ ） A．油脂的水解反应都是皂化反应 B．油脂的水解可得到
下列关于天然物质水解的叙述正确的是（）A．油脂的水解反应都是皂化反应B．油脂的水解可得到甘油C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同...
下列关于天然物质水解的叙述正确的是（ ） A．油脂的水解反应都是皂化反应 B．油脂的水解可得到甘油 C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
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| A．因皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，故A错误； B．因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故B正确； C．因蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故C错误； D．因淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故D错误； 故选B． |
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