Question

某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸（如图所示），请回答：（1）该蛋白质分子中至少含有游离的氨

某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸（如图所示），请回答：（1）该蛋白质分子中至少含有游离的氨基______个，游离的羧基______个．（2）该蛋白质分子中，共有______个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了______．（3）假设该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，其分子式为CxHyNzOwS（z＞178，w＞179），并且是由下列五种氨基酸组成的：那么将该178肽彻底水解后将会得到______个赖氨酸，______个天冬氨酸（结果可含分子式中未知数）．

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Answer 1

（1）由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而图示蛋白质分子由2条肽链组成，所以该蛋白质分子中至少含有游离的氨基2个，游离的羧基2个．
（2）该蛋白质分子中，含有有肽键数=氨基酸数-肽链数=657-2=655；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了655×18+6×1=11796．
（3）根据五种氨基酸的分子式可知，只有赖氨酸含有2个N原子，根据N原子的数目计算，假说赖氨酸的数目为X，则该蛋白质中的N原子数=氨基酸数+R基中的N原子数，即178+X=z，因此X=z-178．由于每个肽键中含1个O，且一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，含177个肽键，加上一个羧基中的氧，共有179个氧．又天冬氨酸中含有2个羧基，所以该蛋白质水解后，含有天冬氨酸的数目为

w?179

2

．
故答案为：
（1）2   2   
（2）655   11796   
（3）z-178   

w?179

2