Question

下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（　　）A．酵母菌--制作面包B．醋酸菌--制作泡菜C．乳酸

下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（　　）A．酵母菌--制作面包B．醋酸菌--制作泡菜C．乳酸菌--制作酸奶D．甲烷菌--生产沼气

Answer 1

A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，A正确；
B、泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸；B错误；
C、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，C正确；
D、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D正确．
故选：B．