下列植物具有贮藏养料功能的变态叶的是（ ）A．马铃薯B．荸荠C．藕D．水
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叶变态是一种可以稳定遗传的变异．在植物的各种器官中，叶的可塑性最大，发生的变态最多．苞片和总苞、叶刺、叶卷须、叶状柄、捕虫叶、鳞叶都属于是变态叶，水仙属于变态的磷叶．
变态茎由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎．茎变态是一种可以稳定遗传的变异．变态茎仍保留着茎所特有的特征：如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果．可分为地上变态茎如仙人掌和地下变态茎如马铃薯两大类，因此马铃薯、荸荠、莲藕都属于变态茎．
故选：D．
变态茎由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎．茎变态是一种可以稳定遗传的变异．变态茎仍保留着茎所特有的特征：如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果．可分为地上变态茎如仙人掌和地下变态茎如马铃薯两大类，因此马铃薯、荸荠、莲藕都属于变态茎．
故选：D．
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