Question

揭西县河婆糟麻为什么是红的

Answer 1

何谓糟麻汤？这对不是在河婆生活过的人，需介绍一下。河婆民间惯饮自制糯米红酒，酿酒后的酒糟加盐咸制后，便叫糟麻。用糟麻与糜饮（饭汤）一起煮叫糟麻汤，简称糟汤。

Answer 2

糟麻是酿客家黄酒时，过滤酒液后剩下的酒糟。本为米白色或米黄色，但是因为揭西的客家人习惯加红曲把黄酒染成红色，所以糟麻也变成红色了。