怎么让冻肉，快速解冻？
冻肉快速解冻的方法有：隔水解冻、冷藏解冻、微波炉解冻、盐水解冻。
铝盆解冻先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。
这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
隔绝水的解冻方式，要好过在水中浸泡解冻，可以最大限度的保持肉质的鲜美，减少营养流失，而且这样解冻方式，速度非常快。
如果要用水浸泡解冻，冷水效果好过温水/热水，温水/热水会让肉质变的酥软，血水流失过多，导致营养流失，肉质变差。尤其是用绞肉机弄碎的肉，水泡解冻的方式尤其不好。
冷藏解冻 烹调前提前半天把肉从冷冻室里拿出，放到冷藏室里，让其自然解冻。这样做可保证内外解冻速度一致，肉也不会失去光泽。
微波炉解冻 把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好。
准备一锅清水，往清水当中加入两勺食盐并搅拌均匀，将冻肉直接放入到清水中进行浸泡。我们都知道，当冰块在遇到食盐以后，就会产生化学反应，加速冰块的融化，用这种方法去解冻肉的话，分分钟就能将其融化。
冻肉快速解冻方法：流水解冻法、铝盆解冻法。
流水解冻法
将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。
流水解冻注意事项：
1、冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制；
2、不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的血水流出。
铝盆解冻法
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。
冰箱的出现应该是给大家的生活带来了很大的便利的，在没有冰箱的情况下，只能够吃一餐买一餐的菜，毕竟很多的菜都不能够放太久，尤其是在天气炎热的时候，一大块肉放到下午基本上就会坏掉了，每天都要买几次菜，这也是比较麻烦的事情。
冰箱的出现就解决了这样的麻烦，现在大家应该都是比较喜欢购买几天的菜放在冰箱里，也就不用每天都去菜市场，可以有更多的时间去做其他的事情了。冰箱里面的菜，肉类应该是必不可缺少的，肉类放在保鲜格也不能够放置太长时间，所以一般会放在冰冻，需要的时候才拿出来解冻。
比较常见的解冻方法可能就是直接泡在水里面，其实这样会影响到肉的口感，甚至还有一些人会直接用热水来解冻，可能觉得用热水来解冻能够加快解冻的速度，这种做法也是不正确的，有可能导致致癌物的产生。冷水解冻影响口感，热水解冻影响健康，到底应该要怎么样对肉进行解冻才是正确的呢？今天在这里教大家三个妙招，解冻快速还不影响口感，一起来看看吧。
对冰冻肉进行解冻，其实建议采用以下两种方法，第一种方法是加盐来解冻，盐可以让解冻的速度大大增快，直接把盐放在冷水里面以后加入盐，不需要等多长时间，肉就成功解冻了，又或者说是可以在肉的表面涂上盐。
第二种方法是加醋来解冻，其实在对冰冻肉进行解冻的时候，加点醋也是很不错的做法，而且也确实能够达到快速解冻的效果。
第三种方法就是把肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理，大家在家里面可以尝试一下。
用以上三种方法来解冻肉，可以让解冻的时间大大的缩短，同时也可以保持肉的鲜嫩口感，不会影响到肉质。不过也必须要提醒大家一点，长期性的吃冰冻的肉也并不是特别的好，最好还是每天都去购买新鲜肉吃，如果实在没有办法没有时间每天都去菜市场买新鲜肉，那么也不要一次性买太多，把肉放在冰箱里面冷冻几个月，虽然放在冷冻箱里面也不会坏，但是终归不太好，冷冻肉必须要控制好时间，一次购买一个星期的肉会比较合适。
不管多硬的冻肉，不要用热水解冻，水里撒一把，冻肉快速解冻融化，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，谢谢！
一般情况下吃不完的肉类，或者是鱼类和饺子等食物，都会放到冰箱里面冷冻。这种食物冬天可能还好，放个五六天也没有什么问题。但夏天就不一样，可能放几个小时就变味了。所以冰箱对我们的生活，帮助是非常非常大的。但将食物冰冻过后，有一个问题也随之而来，那就是解冻。每次将食物拿出来以后，都要放在水里面解冻很长时间，对于没有耐心的朋友来说，这个过程是非常痛苦的。
那么问题来了，怎么样能够快速解冻呢？今天我就给大家安排几个小妙招，首先我们从冰箱里面把肉拿出来，放到一个容器里面，并且倒入一些水，水的量一定要没过肉。之后就加入食盐，然后进行搅拌，这样一来就可以加快肉的解冻速度了。
除此之外我们还可以用一点食醋，倒进肉中这样也能够让肉快速解冻。如果不想用这几种方法的话，那我们还可以将装肉的盆子放在自来水下面，让水一直流到盆子里面，让它一直溢出来，这样盆子里面的水就一直在流动。因为解冻的水如果不流动的话， 水温会降低，这样会影响解冻效率。因此用这种方法，解冻的速度会快很多。
还有一个方法就是将一个小锅倒放在桌子上，然后将肉放在锅底，再用一个大锅将肉和小锅扣起来，注意肉和锅是要接触的。这样放十分钟左右，肉就成功解冻了。这个方法就是利用了，金属锅之间的热传导实现的。
这时候很多人可能就会问了，不就解冻吗？哪要那么麻烦？直接放到热锅里面一煮，不要一分钟就成功解冻了。这里我要提醒大家，千万不要那么做，因为用热水给肉解冻，肉质会变老，会变得不新鲜，如果说你想吃到口感好的肉，那就不要怕麻烦哈！
