Question

怎样才能更好的去除花甲的腥味。

Answer 1

去除花甲腥味的方法：

材料准备：白醋，食盐，一盆清水，筷子，漏网，玻璃碗，冰箱。

第一步：将花甲放入清水盆中。

第二步：随后往盆中倒入半瓶白醋（白醋可以促使花甲吐出口中泥沙，并且白醋中含有醋酸，可以去除腥味）。

第三步：用筷子使劲搅拌盆中的花甲。

第四步：使用漏网将花甲捞出。

第五步：将捞出的花甲装入玻璃碗中。

第六步：接着将玻璃碗放入冰箱保鲜层，冷制10分钟（十分钟花甲不会死亡，反而会提升花甲的食用口感）。

第七步：10分钟后将玻璃碗取出，花甲的腥味已经去除。

Answer 2

取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右即可，具体做法如下：

准备材料

花甲：500克、红椒：10克、蒜：3瓣。

1、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来

2、取蒜瓣切成片备用

3、把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自己的喜好来改刀

4、锅里加入适量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内

5、电磁炉开大火，煮3分钟左右，花甲全部开口就可以食用了

Answer 3

去除花甲腥味的方法：

1、清水中加一小匙盐，把花甲放入其中浸泡一小时。

2、将花甲放在有食盐、葱姜的水中浸泡，也可除去腥味。

3、烹饪时加酒和醋，调味又去腥。因酒中的乙醇是易挥发的有机溶液，能溶解三甲胺，并在烹调时挥发带走部分溶解物质。醋酸也可中和呈碱性的三甲胺，酒和醋一定要在烹饪前加入，既去腥又增香。

Answer 4

将花甲用水充分冲洗干净、除尽泥沙后，沥干水。将油倒入锅中，烧到快要出烟时，把花甲倒入，放入姜末（去腥），迅速翻炒，放盐，放鸡精，起锅时加入葱段，保准没有一丝腥味。

希望我的回答能够对你有帮助。