Question

醪糟有酒味还能喝吗？味道还算正常，就是酒味太大了。这还能喝吗？

Answer 1

可以喝，但是味道不好，因为酒糟发酵过度之后，会变酸且酒味浓重。刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，所以需放凉后是可以吃的，醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

长期食用醪糟汤，不仅有促进血液循环的作用，还有美颜滋补的效果，入秋后，气候越来越干燥，皮肤质量都会变差，从现在开始经常喝一碗醪糟汤，皮肤会越来越好。

Answer 2

可能时间发酵长了，酵母把酒酿中的糖全转化成酒精和CO2了，完全没有甜味，就变成米酒了大约14度左右。 还有酒酿不可以像酸奶那样留引子，因为酒曲中有两种微生物，根霉菌和酵母，根霉菌把淀粉变成糖，酵母把糖变成酒。酒酿中期可能只有酵母，后...

Answer 3

酒就是它们经过发酵而酿出来的。酒都可以喝，为何原材料不可以吃？那些是糯米。温补作用。胃功能不好的少吃。容易饱胀~不消化

Answer 4

醪糟，那软糯香甜的米酒，让人垂涎三尺。当它透出一股浓烈的酒味时，原本的美味便蒙上了几分担忧与疑惑。
这醪糟还有救吗？
放心，小可爱！醪糟喝起来酒味大，其实并没有想象中那么可怕。它可能只是经历了一段“微醺”的时光，并没有变质哦！
醪糟中的酒味，源于它发酵过程中产生的酒精。随着发酵时间的延长，酒精含量也会逐渐升高。当发酵时间过长，或者储存温度过高时，醪糟中的酒精就会挥发得更多，酒味也就更明显。
这丝毫不影响醪糟的食用安全。只要醪糟没有变质，没有出现异味、发霉等情况，它仍然可以放心食用。只酒味较大的醪糟可能会更适合口味偏爱烈一点的小伙伴哦！
如果实在无法接受醪糟的酒味，也可以试试这些小妙招：
加温煮制：加热可以挥发掉一部分酒精，减轻酒味。将醪糟加热至冒泡，然后关火即可。
冷藏保存：低温环境可以抑制酒精的挥发。将醪糟冷藏保存，可以有效减缓酒味的加重。
加入其他食材：添加一些水果、糖浆或牛奶，可以中和酒味，让醪糟变得更加香甜可口。
醪糟酒味大并不是什么大问题，只要它没有变质，仍然可以放心食用。如果你不太能接受酒味，不妨试试以上小妙招，让醪糟变得更符合你的口味吧！

Answer 5

能喝，那是在制作是加的酒太多了 所以味道比较浓烈一些。嘿嘿