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主料
琵琶鸡腿
3个
辅料
花生油
适量
盐
适量
酱油
少许
香油
少许
大葱
适量
生姜
适量
五香粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.食材准备
2.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块，剁碎成鸡肉馅，大葱、生姜剁碎备用
3.鸡肉馅放入小盆中，加入生姜碎搅拌均匀，加入五香粉、酱油搅拌均匀后，再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后，再加入花生油搅拌均匀，最后加入大葱碎、香油搅拌均匀
4.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中，表面处理平整
5.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入，盖上盖子大火蒸20至25分钟
6.蒸熟后取出，倒出析出的汁水晾凉
7.汉堡用鸡肉饼就做好了，此时可直接用在汉堡中，用不完的装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，以备随用随取非常方便
琵琶鸡腿
3个
辅料
花生油
适量
盐
适量
酱油
少许
香油
少许
大葱
适量
生姜
适量
五香粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.食材准备
2.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块，剁碎成鸡肉馅，大葱、生姜剁碎备用
3.鸡肉馅放入小盆中，加入生姜碎搅拌均匀，加入五香粉、酱油搅拌均匀后，再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后，再加入花生油搅拌均匀，最后加入大葱碎、香油搅拌均匀
4.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中，表面处理平整
5.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入，盖上盖子大火蒸20至25分钟
6.蒸熟后取出，倒出析出的汁水晾凉
7.汉堡用鸡肉饼就做好了，此时可直接用在汉堡中，用不完的装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，以备随用随取非常方便
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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