Question

的做法，莲藕烧排骨怎么做好吃，莲藕烧排骨的家常做法

Answer 1

食材明细
莲藕1节
排骨约350 g
木耳适量
蒜1瓣
面包屑适量
番茄沙司半勺
番茄酱1勺
白醋适量
料酒适量
酱油适量
糖1勺
咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
秋补 - 莲藕烧排骨的做法步骤

1
排骨切成段，木耳提前泡发，大蒜切末。

2
调酱：将小半碗水，与1勺糖、1勺番茄酱、半勺番茄沙司、2勺老抽、1勺生抽、盐混合均匀。

3
锅里水烧开，给入一勺白醋。藕削皮、切片，放倒滚水里煮。待水再开后沥出来，泡在冷水里备用。

4
排骨过水，然后用酱油和料酒调味。

5
沾过酱油和料酒的排骨，裹上面包屑，下油炸到金黄，捞出备用。

6
另取锅，给少油，将大蒜和木耳放进去。

7
然后下乳排骨，淋上步骤2里做好的酱。

8
加入藕片，加水到基本淹没所有食材。中火收汁，直到最后汁变得浓稠的时候，淋入一点醋，即可装盘。
小窍门
藕在给了白醋的滚水里过一会，口感会更脆。之后用冷水泡，是以免藕片生锈变色。
使用的厨具：炒锅