Question

餐饮建筑的厨房操作间用电量与设备怎么确定

Answer 1

　　1 厨房由专业厂家设计，为了多卖设备，厂家提出的用电负荷、断路器整定值、馈电电缆截面相当大。常常原来设计的连的一半都不到，换断路器或改接线、补加电缆非常麻烦。虽然使用时负荷并不是那么大。
　　2 同样的厨房，中西餐的用电负荷差别相当大，西餐厨房能源主要用电，而中餐厨房炒菜用燃油或燃气。
　　3 学校、机关、医院等单位厨房和营业性餐馆厨房用电负荷差异也很大。
　　所以很难按面积指标预留，但留大一些总是没错的。
　　如果是临时计算，可做一个表格，将所有设备、照明灯具的功率、分别按每天的工作时间记录下来。
　　但这不能靠这样去算电量，没有这样做的。
　　冷库与厨房不是一个概念。冷藏柜属厨房设备。冷库应单独设表。
　　正常情况应有独立的电表。

Answer 2

先计算好所设备的功率大少，炒灶是用气的，还是电磁的，多少功率，排油烟，煮饭的，加起来算一下就知道了

Answer 3

找厨师长开设备清单核算用电量 或者找我们这专业做酒店食堂设备的给出各个设备的用电量

完了加上照明的 备用插座的就ok了

我们是设计 安装 售后 一条龙的

Answer 4

所有电器设备用电总额加一下就知道了。

Answer 5

先列个设备表, 算一下各设备的用电量