Question

煮猪肚要放什么调料

Answer 1

调味料准备：大葱适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、蒜姜适量、辣椒适量、料酒少许。

食材准备：猪肚1只。

注：

1、猪肚一定要反复揉搓，去除污秽。

2、高压锅焖炖时间不易过长，否则容易硬。

步骤——

1、猪肚加食盐后反复揉搓、漂洗，重复三次以上。

2、最后一次加生粉揉搓。

3、漂洗干净，水养1小时，期间换水两次。

4、以上食材填入猪肚内。

5、用牙签封口后，放高压锅大火烧开，换小火焖炖30分钟。

6、捞出控水，白切蘸酱油吃，或以其他烧法进行配菜加工。

Answer 2

煮猪肚要放胡椒粉，白醋等调料，具体做法如下：

主要材料：猪肚200克，银耳20克2人份，姜片3克，葱段5克，淀粉5克，白醋3克，枸杞5克，红枣15克，胡椒粉2克，水500毫升。

1、姜切成片。

2、小葱切成段。

3、将银耳放入水中适量泡发。

4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。

5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。

6、将猪肚切条。

7、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。

8、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸即可完成。

9、成品图。

Answer 3

材料白米1杯，猪肚1／4个，嫩姜丝少许，葱花少许
调味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
调味料(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。

Answer 4

材料白米1杯，猪肚1／4个，嫩姜丝少许，葱花少许
调味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
调味料(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。

Answer 5

洗猪肚，做对这3步，猪肚不腥不臭，脆嫩爽口，加酸菜煮味道绝了！