Question

鸽子炖汤好还是鹧鸪炖汤好？

鸽子炖汤是不是很容易上火？我家炖鸽子汤通常是放枸杞，红枣，洋参，就只放这些，请问能长期喝吗？容不容易上火，如果把鸽子换成鹧鸪，效果怎样？

Answer 1

鸽子炖汤比较好，因为鹧鸪是国家保护动物，不能捕捉食用。

1、鸽子：

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。

鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。

2、鹧鸪：

中华鹧鸪是中国南方的传统狩猎鸟，尤其是在广东，广西邕宁、崇左、桂平、博白一带，鹧鸪的产量甚多，在福建从海岸直至闽西山地也到处可以遇到。

但一直来随着自然环境的破坏，加上大量狩猎以供出口，使得大部分地区的种群都有不同程度的下降，越来越少。

并且被列入列入了中国《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。和《世界自然保护联盟》（IUCN）2016年濒危物种红色名录ver3.1。

扩展资料：

虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。

不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

参考资料来源：百度百科—鸽子

参考资料来源：百度百科—鹧鸪

Answer 2

你要是能买到真的鹧鸪，中华鹧鸪，肯定是鹧鸪比鸽子好，一鸪顶十鸽。但是现在市面上卖的大部分是养殖的假冒鹧鸪，美国鹧鸪，也就是石鸡，营养还不如饲料鸡！

Answer 3

一个鸽子十只鸡，偶尔喝喝挺补的。什么汤都不能经常喝，要调济着喝，多了无益

Answer 4

2者各有各得好.鸽子汤我你可以方点天麻炖很滋补.夏天你可以做椰子吨鹧鸪啊.去火的

Answer 5

你放枸杞，洋参，不管是鸽子汤还是鹧鸪汤，喝多了都上火。