Question

自己做寿司不用紫菜可以嘛？

我老婆有甲亢，但是超级喜欢吃寿司，因为不能吃紫菜，所以很苦恼，我想亲手帮她做，请问大家，自己做寿司不用紫菜的话，其他有什么可以代替的吗？另求其做法！

Answer 1

可以，以下是鳗鱼寿司的做法。

主料：米饭500g   辅料：寿司醋适量、烤鳗鱼适量

步骤一：米饭蒸好，取出

步骤二：加入寿司醋

步骤三：拌匀

步骤四：取适量，捏成饭团

步骤五：鳗鱼烤好

步骤六：每个饭团上放上鳗鱼即可。

Answer 2

　　可以。就是普通的饭团寿司：
　　美味又简单的饭团寿司做法：
　　（1）海鲜手握饭团
　　用料：鲜金枪鱼片 50g、鲜三文鱼片 50g、北极贝 50g、鲜虾 2只、寿司饭 1碗、寿司姜（醋姜）片、芥末 适量
　　做法：
　　把金枪鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。 取寿司饭一团捏成小团，左手取鱼片，右手指沾些许芥末放置鱼片中，再放入饭团做些许修饰即成一寿司。 旁放寿司姜片装饰即可。
　　（2）橙汁猪柳饭团

　　材料：米饭，猪肉，紫苏，白芝麻
　　调料：橙汁，盐，酱油，姜丝，蒜泥。
　　做法：
　　1．将米饭煮熟，软硬适中。待凉备用。
　　2．将猪前腿肉切片，加入所有调料腌制。锅中倒入底油，煎熟肉片。
　　3．凉开水中加一小勺盐。手中拍上盐水后，取适量米饭，中间包入煎好的猪肉（也可以借助保鲜膜来定型）。最后滚上紫苏和白芝麻即可。可配辣酱食用。
　　提示：
　　可以变换不同的馅心。比如金枪鱼罐头，肉松，炒鸡柳等等。
　　可配寿司酱油或沙茶酱食用。
　　（3）什锦饭团

　　材料：白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁
　　做法：
　　1、将青椒洗净过水切碎备用；培根略煎切碎备用；
　　2、将米饭所有材料混合均匀，因为培根本身已经有咸味啦，可以不另外添加盐了；
　　3、取适量混合好的米饭放入掌心中，捏出自己喜欢的形状即可。
　　（4）红豆饭团

　　材料：米饭、红豆沙馅（点击进入详细做法）、白芝麻
　　做法：
　　1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
　　2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
　　3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。

Answer 3

　　您好，做寿司不放紫菜是可以的，直接捏饭团就行哦O(∩_∩)O
　　一、烧日式肉松饭团
　　配料：
　　热饭2碗
　　肉松适量
　　寿司醋2汤匙
　　日式酱油适量

　　制作方法：
　　① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
　　② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
　　③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

　　注意：
　　饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

　　二、吞拿鱼饭团

　　吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。

　　烹制材料

　　主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）

　　调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）

　　烹制工艺

　　1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。

　　2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。

　　3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。

　　4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。

　　5、捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。

　　6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。

　　三、青瓜饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。

　　青瓜饭团
　　酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！

　　用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g

　　做法：
　　1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。

　　2. 把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。

　　以上是不用紫菜做寿司的方法，紫菜可以省略，馅由你自己喜好来定也行哦
　　建议不用紫菜的时候不要用别的蔬菜包裹饭团，不然不合风味哦O(∩_∩)O

Answer 4

做好的鸡蛋皮包包啦 我有的时候喜欢夹心里加点海苔 卷成寿司状在切成圆片 也不错 自己没事瞎做做啦

Answer 5

可以用煎蛋皮~ 还有···直接在米团上滚鱼子就可以啊
或者三文鱼片 三文鱼寿司就不用紫菜的呀
或者你自己用面糊摊1薄饼卷也可以嘛
豆皮烫熟也行啊...能卷到一起就得了呗

有些寿司也不用紫菜 直接就是饭团么~