Question

爽口的泡凤爪怎么做好吃又简单，做法图解

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爽口凤爪（凉拌）的做法步骤：

1.买鸡脚的时候就让卖家处理好了，回家洗干净。

2.生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用。

3.柠檬切片备用。

4.将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用。

5.备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会。

6.煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。

7.封好后，放置4个小时以上，美味凤爪就出炉啦，好好和你的爱人一起享受吧。

8.泡好后就可以吃了。

扩展资料：

泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃，属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

营养价值

鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

制作窍门

剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用。

参考资料：泡凤爪－百度百科

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