Question

饼干及其他焙烤食品包括那些种类

Answer 1

1、浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。

2、混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。

3、饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。

4、酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。

5、蛋糕类：用蛋量大，加入糖、面，搅打成糊，浇模成型,经焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。

6、油炸类：调制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、萨其玛等。

7、其他类：凡配料、加工、熟制方法不同于前7种的中式糕点均属于此,如绿豆糕、元宵、各种糕团等。中式糕点品种繁多，最具代表性的品种为月饼。

参考资料来源：百度百科-焙烤食品

Answer 2

焙烤食品，也可以称之为西式点心。它总共有七大类，包括：
面包：硬面包、软面包、松质面包等。
蛋糕：戚风蛋糕、全蛋海绵蛋糕、重油蛋糕、马芬类蛋糕等等。
泡芙：奶油泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙等等。
清酥：拿破仑酥，榴莲酥、蛋黄酥等等。
混酥：曲奇饼干、蛋黄饼等等。
巧克力制品类。
冷冻点心：果冻、布丁、慕斯等等。

Answer 3

饼干及其他焙烤食品属于面食，它们都是由面食做成的食物