Question

五花肉的做法大全 五花肉怎么做好吃 五花肉炖土豆

Answer 1

五花肉炖土豆

1、将五花肉洗干净，切块;土豆去皮洗净，切大块;生姜洗净切片；

2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色；

3、放入土豆、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水，中火焖30分钟左右至土豆软烂；

4、在快收汁的时候，加入少量的豆瓣酱一起翻炒，再加入适量盐调味，汤汁收干即可。

酱香五花肉

材料

姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽

做法

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

红烧五花肉 

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

香煎五花肉 

五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖适量

做法

1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。

2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米最佳。

3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。

4、五花肉两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。

5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。

Answer 2

主料五花肉200克干豆角100克土豆150克 辅料油适量盐适量大料适量桂皮适量葱姜适量老抽适量白糖适量
步骤
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤11.干豆角提前泡软，泡好的干豆角切成节
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤22.五花肉切块
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤33.土豆切成条
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤44.锅里放油，油热后放葱姜大料桂皮爆香
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤55.再放五花肉不断煸炒
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤66.炒至五花肉表面变黄后
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤77.加入老抽白糖黄酒，翻炒至肉上色
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤88.加入清水，没过肉，烧开后，倒入电饭锅内胆中，
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤99.再把干豆角倒在上面，按下电饭锅的煮饭档
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤1010.过二十分钟左右，把土豆放入，再次按下煮饭档，闷煮大约二十分钟，就好了。
五花肉炖土豆干豆角的做法步骤1111.出锅。