Question

煮干饭和稀饭分要用什么米比较好吃？

Answer 1

籼米煮干饭，粳米煮粥比较好吃

籼米

1、大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。

2、大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

3、籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。

4、籼米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低，常食用籼米，对预防糖尿病有一定作用。

5、经常食用籼米，还可以预防脚气病，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用

粳米

1、粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

2、粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。

不同的米，做出来的饭的口味不同，一般的人其实都不怎么挑的，但是也有一些对于生活最求高质量的人群是很注重的。

Answer 2

1．做干饭多数用泰国米，一粒一粒的，才好吃，不过老人们就不喜欢了， 说是牙齿不行．
2．做稀饭就用另一种米了，不知道是什么地方的，本地的吧，比煮干饭的米 大点．
3．还有一种米是糯米做咸饭和肉粽的时候会用到．
4．西米也做糖水也好吃哦．红豆西米，香芋西米．．．
5．黑米，不过好像要很会做饭的人才会用到．
6．好像没用东北大米的拉，而且这里应该也买不到正宗的东北大米吧，东北 大米也好吃哦，而且煮稀饭和干饭都可以的，不过做稀饭还是大米加小米 起更好吃．