Question

螺丝怎么做才好吃？

Answer 1

步骤：

1. 把螺丝冲洗干净。

2. 在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。

3. 沥干水分。

4. 准备好葱姜蒜。

5. 锅中注入油，爆香花椒。

6. 下入郫县辣椒煸炒出红油。

7. 下入葱姜蒜炒香。

8. 倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒。

9. 加入糖 酱油 盐和适量的水。

10. 烧至汤汁浓缩。关火，在原汤中泡至1小时即可。

    
    

Answer 2

麻辣螺丝

材料：

螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量。

做法：

1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。

2.锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃。这个看个人口味，适量增减辣椒。

3.倒入螺丝爆炒。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子。

4.加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺。然后加适量水，以免干锅。最好加点甜面酱，味道会好吃很多，不信你试试。

5.出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味。个人感觉，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后发现，连蒜片都那么好吃，不容放过。孜然粉最好也加点，好好吃

Answer 3

炒香豆瓣酱下螺丝一罐啤酒烧

Answer 4

Answer 5

螺丝，夜宵必备，好吃美味