Question

牛肉炒香菇怎么做好吃，牛肉炒香菇的家常做法

Answer 1

• 主料

• 香菇

  200克

• 牛肉片

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 洋葱

  少量

• 姜

  少量

• 干辣椒

  少量

• 鸡精

  少量

• 酱油

  少量

• 
  
  

• 步骤

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  1.香菇，洗净。

• 

  2.准备适量的牛肉片。

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  3.准备洋葱、姜和辣椒。

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  4.香菇切片。

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  5.香菇在热水里煮5分钟内左右。捞出沥水。

• 6.热油锅，放入洋葱、姜和干辣椒。煸炒。

• 7.随后加入牛肉片。

• 

  8.将刚才的香菇，放入锅中，大火爆炒。

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  9.随后加入盐。

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  10.加入鸡精。

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  11.加入酱油。

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  12.快速翻炒均匀，即可。

Answer 2

牛肉炒香菇的味觉盛宴
牛肉和香菇，两种看似毫不相关的食材，却能碰撞出令人垂涎欲滴的味觉火花。牛肉的鲜嫩多汁与香菇的醇香馥郁相辅相成，营造出一曲令人陶醉的舌尖交响乐。今天，我们就来探索一道家常版牛肉炒香菇的奥秘，让你轻松在家烹制出这道美味佳肴。
食材准备：
精选牛肉（牛里脊、牛腱子等）：500克
香菇：250克
青椒：1个
红椒：1个
生姜：1块
大蒜：3瓣
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
白糖：1勺
胡椒粉：少许
食用油：适量
烹饪步骤：
牛肉腌制：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉腌制约30分钟，使其入味。
香菇洗净：将香菇去除蒂部，清洗干净后撕成小块。
配菜切丝：青椒和红椒洗净去籽后切成丝。
爆香：热锅倒入食用油，待油至六成热时，放入生姜和蒜末爆香。
下锅翻炒：将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火快速翻炒至变色。
加入香菇：加入香菇翻炒片刻，直至香菇出水。
调味：加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。
配色：加入青椒和红椒丝，继续翻炒至蔬菜断生，此时菜品的色泽将更加鲜艳诱人。
出锅：最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅装盘。
品味秘诀：
牛肉选择：选择肉质细嫩的牛肉，口感会更加鲜美。
香菇处理：香菇要撕成小块，方便入味和翻炒。
调味平衡：酱油、糖和胡椒粉的比例要适当，才能调出完美的酱汁。
火候控制：牛肉和香菇都要大火快速翻炒，才能保持食材的口感。
配菜点缀：青椒和红椒丝不仅增加色彩，还能提升菜品的营养价值。
结语：
牛肉炒香菇这道家常菜制作简单，口感丰富。香菇的香醇与牛肉的鲜美完美融合，令人回味无穷。无论是作为主菜还是配菜，它都将为你的餐桌增添一抹亮色。不妨亲手尝试，在这个周末与家人或朋友一起享受这道美食带来的味蕾盛宴吧！