Question

如何腌制梅豆

如何腌制梅豆

Answer 1

今天妈妈买了4斤扁梅豆，分享个腌扁梅豆的传统做法，详细的配方比例都会分享给大家，这个配方老妈用了10几年了，每次都要做一大罐子，这样腌出来的扁梅豆酸脆爽口，拿来开胃下饭特别棒，做一顿能保存三个月不坏。

Answer 2

很久没有吃到腌梅豆了。我们辛集老家老人有腌的，方法是：
第一步：洗净，晾干水分。
第二步：放入菜缸内，撒上适量的盐。腌制七天后就可以吃了。
腌好的梅豆可以直接吃，但最好吃的方法是裹上面糊，用油煎熟吃。煎好的梅豆两面微黄，外焦里嫩，口味鲜咸。佐酒，下饭均可。

Answer 3

最主要的是不要放盐的啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

酱料酱料，主要的是要酱嘛！所以：五花肉绞碎、豆瓣酱绞碎就为主料了....

一定要碎 其次就是配料：葱、姜、蒜末，酱油，料酒，味精，盐，高汤

原料：甜面酱1袋、六必居黄酱1袋、五花肉半斤、香菇适量
葱花、姜末、蒜末、黄酒、生抽、老抽
做法：1油锅烧热，葱、姜、蒜炒香后，加入五花肉末煸炒至8成熟，放入香菇末翻炒。
2加入黄酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒。
3将两包酱料同时放入，加1碗水拌匀后盖上盖子小火烧20分钟即可
4吃的时候，面条儿最好过凉水，酱放在面条上，再加入菜码儿、葱花。

锅起油，待油七层热后下豆瓣酱，葱姜蒜末炒香，放入肉末炒散，加酱油，料酒，高汤。改用小火熬煮酥烂，高汤全部收干 香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油、芽菜、喜欢辣的朋友就加油辣子、香菜、少许盐。

Answer 4

可以把南瓜蒸熟弄成南瓜泥和面弄到一块 包成南瓜皮的包子。

馅儿就茄子青椒

黄瓜+肉也可以

茄子+肉也不错

青椒+土豆+茄子+肉

洋葱+肉+青椒

做法大同小异。

馅儿用料：洋葱、肉（其他材料也一样）

1、把洋葱切碎
2、锅里放油，放入洋葱炒软，然后放盐、蚝油、鸡精调味
3、肉剁成肉沫儿，把炒好的洋葱放入肉沫里拌均匀。

4、用温水（大概35度左右，以不烫手为准）化开干酵母，再把这碗水倒入干面粉中用手揉面粉，面和成光滑的面团之后放在盆子里醒10分钟。

5、把包子包好之后继续发酵40分钟左右 笼屉先烧开水，然后再把发好的包子放进去隔水蒸15分钟就可以吃了。