Question

炸酥肉丸子的做法步骤图，炸酥肉丸子怎么做

Answer 1

用料  

肉末    500g    

鸡蛋    1个    

面粉    20g    

剩米饭    适量    

葱    1根    

精盐    1.5盐勺    

鸡精    1盐勺    

十三香    1盐勺    

生抽    1匙    

炸酥肉丸子的做法  

• 准备材料～

  

• 葱洗净切末备用～

  

• 肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽～

  

• 朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲～

  

• 锅内倒适量油～

  

• 手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～

  

• 用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～

  

• 一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)～

  

• 炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)～

  

• 捞出装盘控油～

  

• 酥肉丸子就做好啦～