Question

手擀刀削面的做法步骤图，手擀刀削面怎么做

Answer 1

用料  

面粉    300克    

鸡蛋    3个    

番茄    2只    

手擀刀削面的做法  

• 晚上揉面，面光，手光，盆光。放冰箱冷藏一晚。

  

• 番茄入开水烫一下去皮

  

• 切小块

  

• 鸡蛋打散

  

• 
  锅入油，下鸡蛋液，凝固后起锅，留底油煸炒番茄，出汁后放炒过的鸡蛋调味。

  

• 锅内注水，水开后开小火🔥，开始刀削面。

  

• 熟后入碗，浇番茄炒蛋，点缀香菜。

  

• 成品

  

小贴士

面要揉透，醒一小时以上才有筋道。我是早上来不及才隔天弄的。无需加盐，鸡蛋。