高中生物题求解
高中生物题求解求解高中生物题在一道选择题看到个选项，"用淀粉，淀粉酶和蔗糖酶探究酶的专一性时，可用碘液进行鉴定"答案说是错误的，得用斐林试剂。我感觉应该没错吧，用淀粉酶水...
高中生物题求解求解高中生物题在一道选择题看到个选项，"用淀粉，淀粉酶和蔗糖酶探究酶的专一性时，可用碘液进行鉴定"
答案说是错误的，得用斐林试剂。
我感觉应该没错吧，用淀粉酶水解淀粉，水解产物葡萄糖和麦芽糖都不能使碘液变蓝，用蔗糖酶水解淀粉对淀粉没有影响，能使碘液变蓝，这不就说明他们具有单一性么，为什么是错的 展开
答案说是错误的，得用斐林试剂。
我感觉应该没错吧，用淀粉酶水解淀粉，水解产物葡萄糖和麦芽糖都不能使碘液变蓝，用蔗糖酶水解淀粉对淀粉没有影响，能使碘液变蓝，这不就说明他们具有单一性么，为什么是错的 展开
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但是淀粉酶不一定能使实验中的淀粉完全水解，如果淀粉指示部分水解的话，加入碘液还是会变蓝。
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