糖醋鲤鱼块怎么做如何做好吃
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主料
鲤鱼块
400克
糖
适量
老陈醋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
料酒
适量
花生油
适量
番茄酱
两大勺
水淀粉
适量
步骤
1.鲤鱼切小块，洗净放胡椒粉，料酒，盐拌匀
2.放入一个鸡蛋搅匀
3.放入适量的淀粉拌匀
4.锅中倒油，烧至八成热
5.放入鱼块炸熟，捞出，再把油烧热，把鱼块复炸一次，使鱼块外酥里嫩
6.炸好的鱼块放盘中备用
7.把葱，姜，蒜切末
8.锅中留底油，放葱，姜，蒜末爆香
9.放两大勺番茄酱翻炒
10.倒入适量的醋，白糖，再加少量水，大火烧开，尝一下甜酸味，根据自己的喜欢添加糖或醋
11.向调好的糖醋汁中加入水淀粉，边加边搅拌，使汁变稠
12.再向糖醋汁中加入一勺熟油，搅匀烧开，熬成颜色红亮
13.把鱼块倒入糖醋汁中，翻拌均匀，出锅装盘
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