Question

韭菜无污染生产的关键技术是什么？

Answer 1

（1）建立无公害韭菜生产基地

首先选择交通便利、周围环境无污染、地势平坦、栽培条件好的地块建立生产基地。其次无公害韭菜生产基地的建立，必须切实防止环境污染，基地建立之前，应对基地的环境条件如大气、土壤、水质等进行调查检测，必须符合国家规定标准。第三要加强技术培训，使广大菜农了解无公害韭菜生产知识，并严格按照无公害蔬菜生产操作规程进行生产。

（2）选用抗病品种，并科学进行种子处理

目前丰产性好且较抗病的韭菜品种有：徐州四季薹韭、河南791雪韭、独根红、平韭4号、汉中冬韭等，可根据当地情况灵活选用。播种前将种子进行干热处理、变温处理，同时进行温汤浸种或热水烫种等，能杀死种子所带的病原菌及虫卵。

（3）实行轮作换茬

葱、蒜、韭菜类蔬菜发生的病虫害相似，容易相互侵染，所以韭菜播种或移栽时，前茬若是葱蒜类蔬菜，则地下害虫尤其是韭蛆多，同时也会使菌源累积，加重病害发生，必然造成韭菜出苗率低，生长势差。因此，要将韭菜（包括葱、蒜类）与其他蔬菜进行轮作，轮作年限应在3年以上。

（4）精心整地和根际覆土

整地要求地面平整，露地韭菜田，结合韭菜自身生理特点和肥水管理，在韭菜根部培1～2厘米的细沙土1～2次，可使韭菜“根白”高度年增加0.5厘米以上，还可阻止韭蛆成虫在韭菜根际土缝中产卵。保护地拱棚韭菜一般在扣棚前后覆土1次即可。

（5）合理施肥

基肥要用充分腐熟的有机肥、饼肥或生物菌肥为主，补施化肥为辅，施化肥时要施用氮、磷、钾复合肥，并适量施用微量元素肥料，培养健壮根株。

（6）科学防治病虫害

一是灯光诱杀成虫。利用害虫的趋光性，在棚室内放置杀虫灯诱杀。二是扒土晒根。韭菜生长期或设施韭菜扣棚前扒开土壤晒根，可以降低韭蛆的羽化率和卵孵化率，并能消灭部分幼虫。三是灌水灭虫。露地韭菜在春、秋两季韭蛆幼虫发生时连续浇水淹没根系2～3天；拱棚韭菜分别在11月下旬和次年3月初进行冬灌、春灌。韭蛆发生严重的田块，灌水要淹没垄背，可明显减轻危害。灌水时若结合用药效果更好。四是合理化学防治。要用高效低毒低残留农药。