做好的发面千层厚饼天一冷从锅里拿出来老是压缩一块请问咋回事，就是哪种厚厚的圆饼？
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不是因为天冷，拿出来压缩成一块，而是你火刚关了，你就开锅它就会塌陷，如果你蒸好了，把火关掉等三五分钟再开锅它就不会塌陷了，这叫落火，就像蒸包子馒头一样，关火后等三五分钟再开锅
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东天发面不好做你去问面点师
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因为是发面的饼都这样的，发面的饼非常好吃还很甜
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