Question

许多人说隔夜的开水不能喝，有什么科学依据吗？

Answer 1

水烧开后放置时间越长，亚硝酸盐就会越来越多，但多到什么程度居然能让你这么害怕？你如果连火腿或者泡菜、咸菜都敢吃，隔夜凉白开中的亚硝酸盐真不是一个级别的，致癌物质亚硝酸盐必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，平时喝的矿泉水或者纯净水，要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有。既没有硝酸盐，那亚硝酸盐是从何而来？当然，自然水中确实含有硝酸盐。但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，如果你体重是50公斤，那么一次性摄入10毫克亚硝酸盐是安全的。

有些人还说喝过夜容易湿气重，其实这个也是没有科学依据的，湿气的堆积往往是由于脾胃不好，，脾胃不好的通常湿气就很严重，想要去除湿气可以喝阡陌缘茶，这个茶源自《脾胃论》，健脾去湿，排出毒素，通常几周就能达到很好的效果。

现在大家是不是敢放心的喝水了呢，切忌谣言止于智者，不要在相信空穴来风的流言，人云亦云。

Answer 2

无论是隔夜水，还是白天放了八九个小时的水，只要能充分保存好，不会被灰尘、细菌等污染，一般来说，都是可以放心喝的。

Answer 3

许多人说隔夜的开水不能喝，因为隔夜的开水如果暴露在空气下，没有密封好，建议不要喝，因为会滋生了许多细菌，如果隔夜的开水是放在一个密闭的容器里。而且这个开水是头一天烧开的，第二天还可以喝，如果到了第三天建议就不要再喝了。

Answer 4

隔夜的开水不能喝，这句话实际是个误区，不是隔夜水不能喝，而是水放置时间过长不能喝的问题。开水放置时间长了，会与空气接触时间过长，空气中的细菌会大量繁殖，空气中的飘浮灰尘会落入水中，人喝了这样的水，有可能会拉肚了。所以说开水放置时间长j不要喝。

Answer 5

许多人认为开水放了一夜就不能喝了，但其实研究表明，放了一夜的白开水的PH值、硝酸盐等化学成分并没有明显改变，可以正常饮用。但是搁置了3天，水体内就会产生大量的亚硝酸，如果继续放置，会进一步与胺结合形成亚硝酸胺，使人头晕眼花，严重的话还会引发胃癌，食道癌，所以放置3天以上的开水就不要再喝了，另外反复煮沸的开水也是不宜饮用的。