Question

喝咖啡多了真的会致癌吗？

Answer 1

这一问题要一分为二来看待。一般来说，用咖啡豆磨制的咖啡有很多好处，可以提神醒脑，加快机体代谢，对人体是有益处的。但是，速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，有致癌危险。

　　
丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，2002年4月由瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先发现报道。根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。

Answer 2

咖啡可以说是现在许多人日常生活中的标配，早起喝一杯咖啡可以让一天都变得神清气爽。但是，最近网上又出现了一种常喝咖啡或可能导致骨质疏松的说法。文中称，一项针对平均年龄在50-84岁女性的试验指出，若每天饮用超过4杯咖啡，臀部骨折的危险性增加69%。前段时间还有文章曝出常喝咖啡甚至可能会致癌！这让许多咖啡爱好者都人心惶惶。

那么，喝咖啡真的会导致骨质疏松甚至致癌吗？还能不能愉快地喝咖啡了？今天，就详细的和大家聊一聊！咖啡是否会导致骨质疏松？咖啡导致骨质疏松的说法，主要源自于其含有的草酸及咖啡因。相关研究表明，草酸会与钙质结合从而抑制钙质吸收。但事实上，咖啡中的草酸含量极低。据测算，生咖啡豆（干重）的草酸含量大约在2毫克草酸/克，但考虑到研磨、冲泡、过滤等因素，每一百克咖啡液的草酸含量仅有0.9毫克，一杯大杯咖啡的草酸含量大约在2毫克左右，而草酸与钙在理论上是1：1的结合，一杯大杯的咖啡所结合的钙质对于人体每日摄入而言，实在是微乎其微。

而咖啡因是咖啡中的主要活性物质，许多人认为其具有干扰钙质吸收的能力。其实，目前确有研究表明咖啡因会对钙吸收的部分机制产生干扰，但并无研究表明它能直接影响钙质吸收。综合来说，每天适度地饮用咖啡（1-2杯），或是在每杯咖啡中加入1-2茶匙的牛奶以补充钙质，就完全可以预防由咖啡带来的钙质吸收问题。此外，对于中老年群体而言，每天摄入充足的钙质（1000-1200毫克），并加以适量的运动，才是预防骨质疏松的正确方法。

咖啡是否致癌？
咖啡致癌的说法，主要缘起于其所含有的丙烯酰胺。它的确是一种潜在的致癌物质，国际癌症研究机构（IARC）将其归为2类致癌物（2A），即人类可能致癌物。目前对丙烯酰胺的研究仅停留在动物实验阶段，并无可靠研究能切实证明丙烯酰胺对人体能必然致癌。咖啡豆中的丙烯酰胺主要来源于其在烘烤过程中发生美拉德反应产生的副产物。美拉德反应是食物中的碳水化合物和蛋白质在高温条件下反应产生焦香味道的一种普遍反应，它是许多焙烤食物的主要风味来源。事实上，许多经由高温处理的碳水化合物或蛋白质类食物都会含有丙烯酰胺，甚至连我们认为具有滋补效果的红糖、黑糖，在其制作的熬制过程中也会产生丙烯酰胺。

Answer 3

你好，长期喝咖啡会有一定的色素沉积，不过一天一杯的量还可以，咖啡也是会上瘾的，可以换成喝茶试试。至于是否致癌，现在还没有明确的证据证明咖啡会致癌。希望我的回答能帮到你。
意见建议：你好，长期喝咖啡会有一定的色素沉积，不过一天一杯的量还可以，咖啡也是会上瘾的，可以换成喝茶试试。至于是否致癌，现在还没有明确的证据证明咖啡会致癌。希望我的回答能帮到你

Answer 4

其实每个人都有自己不同的看法。毕竟这一问题要一分为二来看待。一般来说，用咖啡豆磨制的咖啡有很多好处，可以提神醒脑，加快机体代谢，对人体是有益处的。但是，速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，有致癌危险。烯酰胺是一种具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性的白色晶体化学物质，富含碳水化合物的食物经过高温（大于120℃）烹调就容易产生丙烯酰胺。

其实，咖啡豆本身并不含丙烯酰胺，也不是星巴克添加的，而是在烘培过程中自然出现的，所有咖啡中都会含有这种物质。而且一般来说，
丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，2002年4月由瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先发现报道。根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌，所以说应该是一点点而已，不是很严重。

Answer 5

虽然常年喝咖啡不会导致癌症的出现。
但对身体也是有一定坏处的，喝咖啡的坏处，有导致人麻醉。工作加班的时候，为了让自己打足精神，很多朋友都会选择喝咖啡。但是有的时候一喝就容易喝多。这样就极易导致人体的麻醉，容易引起头晕等现象，当天，很多人为了保持亢奋的精神，喝了大量的咖啡。到了第二天就很容易产生呼吸急促，不断地紧张的现象发生。常年喝咖啡会影响身体的健康，喝太多还会影响排泄，咖啡因对和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这种癌的可能性大2到3倍。在胰腺癌患者中至少一半是由于多次饮用咖啡引起的。