Question

为什么吃菠萝时嘴唇或者口腔会有刺痛感？

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Answer 1

我们吃菠萝的时候，舌头会有一种非常麻的感觉，因为菠萝里面蕴含某种酶，这种酶可以起到分解蛋白质的作用，它就让我们舌头表面的这些物质受到了影响，就相当于我们脱了一层皮，剩下的那一部分自然就会感觉非常的脆弱，因为失去了保护。

菠萝很美味，在南方是一种非常常见的热带水果，北方现在由于交通运输的发展也可以很常见，这些东西价格也非常的合适，但是吃多了他会辣舌头，也就是我们的口腔会感觉到麻木甚至疼痛的现象，因为菠萝本身它蕴含能够分解蛋白质的酶，这种酶是会影响人的舌头的表面，的舌头的表面的保护层被腐蚀掉了，剩下的就是我们的内层皮肤甚至是嫩肉了，自然就会感觉非常的敏感，在酸的刺激之下，在菠萝的腐蚀之下就会觉得非常疼痛。

吃菠萝的时候通常都是用盐水浸泡的，不要相信那些削菠萝的人，也就是那些水果摊儿的摊主，他们会说削菠萝的时候都已经用盐水洗过了，回到家里可以直接吃了，如果你吃一块两块当然是没有影响的，但如果说你想吃半个乃至整个菠萝，那回家之后必须自己切成小块放在盐水中浸泡，3~5分钟，最好是温的盐水，这样可以很大程度上杀死菠萝里面的酶，就不会腐蚀我们的舌头，不会影响菠萝的口味儿，可以适当的添加一些糖，能够减少这种辣的味道。

某种意义上来说，我们吃菠萝的时候，菠萝里面所蕴含的门也在吃我们的舌头，所以我们才会感觉到那么酸辣刺痛，平常如果只是少吃一点不必在乎什么，因为他需要一定的作用时间，我们吃的多了才会有反应，吃的比较多的情况下，就是建议用盐水浸泡，添加适量的糖和醋，能够起到抑制这种酶活动的作用。

Answer 2

菠萝含有一种叫做生物碱的物质，这种物质对我们口腔粘膜和嘴唇表皮有刺激作用，所以吃菠萝嘴唇和口腔会有刺痛感。可以在吃之前用盐水浸泡，盐水对生物碱有抑制的作用。

Answer 3

这是因为菠萝的果肉内部有一些小小的刺，人们在吃了它之后就会感到有一点疼痛。

Answer 4

如果没有蘸盐水的话，里面的有机酸会对我们嘴唇或口腔表皮有刺激作用 会令我们感到刺痛感。

Answer 5

这是因为菠萝在没有经过水浸泡之前是有强烈的刺激性味道。