Question

怎么样去辨别蜂蜜的真假？

Answer 1

辨别蜂蜜真假的方法：
1、看色泽：蜂蜜的色泽因蜜源花种不同而不同，颜色有水白色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。多数蜂蜜结晶前光泽光亮，由于含有胶体的原因，虽然透明，但并不是清澈如水的感觉；
2、看气泡：此方法不用加清水，直接使劲摇晃瓶子，天然蜂蜜能产生大量细小气泡，放置一段时间后气泡消失，不能产生大量气泡的有可能不是纯正的蜂蜜；
3、看结晶：天然蜂蜜在气温达到一定的条件，蜂蜜中的葡萄糖会围绕着结晶核长大析出，发生结晶。洋槐蜜和枣花蜜因为葡萄糖含量低，结晶会比较慢。假蜜以果糖为主要原料，很少有结晶。