Question

我做的桑葚酒很酸是怎么回事啊？我是密封发酵的，色泽很好，有醋的气味，果香也很好。要想做成纯果酒要密

Answer 1

情形跟2楼说的差不多，你做就中间打开或者发酵初期灭菌没有做好，密封不够好，导致醋酸菌感染，现在成了果醋。
现在可以做果醋卖的，也不是没有价值。