Question

自制鱼豆腐的做法步骤图，自制鱼豆腐怎么做

Answer 1

Answer 2

用料
龙利鱼柳（据说也叫巴沙鱼柳）
200g
木薯粉（薯粉）
半勺5g（薯粉半勺4g）
鸡蛋
半个
料酒
半勺7g
鸡精
少许（可不放)
胡椒粉
少许（可不放）
盐
半小勺（适量）
自制鱼豆腐的做法
清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分
将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。
加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。
取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。
在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。
用木薯粉，加了黑胡椒的样子
用薯粉，没有加胡椒粉的样子