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红酒用的是木塞,为何白酒不用木塞而是用瓶盖?
大家喝红酒都是喝“年代”去了,有年代的红酒会更容易受到人们的青睐,82年的拉菲等等,而正是因为要保存至今,木塞会起到这样的作用,红酒需要与空气有一定的接触,不能密封过严,所以木塞有很好的作用,一方面保存了红酒,又保证酒与空气接触,陈年红酒才是最美味的红酒。
但是近年来,也出现了螺旋瓶塞封红酒的情况,这种螺旋盖可以重复利用,不像木塞一样具有污染性,但唯一的缺点就是可能会影响红酒的陈年质感,像一些追求高品质的人往往还是更愿意品尝木塞封口的红酒。
白酒与红酒不同,一般白酒也是用瓶盖封住即可,不用木塞的原因是白酒易挥发,用木塞封口会导致白酒蒸发,影响质量和口感,而且瓶盖封口一般可以做到严密,不会轻易被人打开,这样可以保证不会被一些假冒伪劣产品掉包的恶劣现象。
市面上也从未有用木塞封白酒的包装出现,因为木塞不适合白酒的封装,这一点大家是心知肚明的。其实大家可以看出来,不同的酒区别还是蛮大的,红酒和白酒,品尝的人不一样,追求的品味也不尽相同,并且在我们国家,红酒一般具有高地位、高格调的象征,平常人家是不会去主动买来喝的,而白酒算是比较普遍的民间酒了,家家户户都能喝得起,这也间接突出了两种酒的最大不同--年代,和其他的东西一样,年代久远越是宝贵,这也是为什么红酒珍贵又奢侈的原因了。
有传言说是好酒都用软木塞封,其实这是不正确的观点,随着科技的不断进步,各种瓶盖已然出现,甚至比木塞起到的功效还要好,我们不能一概而论,认为只有软木塞封的酒才是好酒。