Question

夏天吃什么菜比较开胃?

Answer 1

凉拌皮蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
私家菜
健脾开胃食谱
益智补脑食谱
清热去火食谱
高血压食谱
口味：
本味咸鲜
工艺：
拌
凉拌皮蛋的制作材料：
主料：
松花蛋（鸭蛋）200克
调料：
酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
凉拌皮蛋的特色：软嫩香辣，清凉可口。
教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃1.
皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2.
加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
西葫芦炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
利尿食谱
滋阴食谱
营养不良食谱
益智补脑食谱
清热去火食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
西葫芦炒鸡蛋的制作材料：
主料：
西葫芦200克,鸡蛋150克
调料：
盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
教您西葫芦炒鸡蛋怎么做，如何做西葫芦炒鸡蛋才好吃
1.
鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2.
炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3.
锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4.
西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 2

夏日消暑拌凉菜
　　夏天，吃凉拌菜可消暑开胃，促进食欲。以下介绍几款简便易做的凉拌菜，你不妨一试。
　　凉拌蜇头。将水发蜇头250克切成2毫米薄片，用热水烫一下，速捞出沥干水分，蛋皮25克切丝，香菜切段，将蜇头放入碗内，蛋丝、香菜撒在上面，水发海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺内放香油，烧到七成熟加醋，酱油一勺，浇在菜上，拌匀即可。
　　凉拌腰片。取新猪腰，剥去外膜，用刀批成两片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀。