Question

我的铁观音喝着怎么感觉发酸啊？谢谢了，大神帮忙啊

Answer 1

铁观音喝起来发酸可能有以下几种原因：
1. 铁观音属于半发酵茶，由于在制作过程中没有严格控制发酵程度，导致茶叶中的酸性物质过多，如柠檬酸、苹果酸等。这些酸性物质在冲泡时溶入茶汤中，就会让人感受到明显的酸味，这是正常的现象。
2. 如果茶叶没有保存得当，受到外界环境的影响，如潮湿、异味等，会导致茶叶变质，出现酸腐味。
3. 另外，如果泡茶时水温过高、时间过长，也会对茶叶的口感产生影响，使茶叶中的酸性物质更易溶出，从而产生酸味。
如果您觉得喝到的铁观音口感过于酸涩，建议适当降低泡茶的水温，缩短泡茶时间，或者将茶叶晾置一段时间再泡，这样可以减少酸性物质的溶出，从而改善口感。同时，也要注意保存茶叶的方法，避免茶叶受潮或受到异味的影响。

Answer 2

你好！
发酸有几种可能
第一、你买的是脱酸型的铁观音，本身带酸，这个很正常。
第二、原来不带酸，后来带酸的。可能是由于泡茶的水质问题以及茶叶的质量问题。
如有疑问，请追问。