Question

鲜虾和干虾营养价值相等么？

Answer 1

鲜虾和干虾的营养价值并不完全相等。
鲜虾和干虾都含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，但它们在营养成分上略有差异。
1. 鲜虾：鲜虾中的蛋白质和微量元素比较新鲜，口感较脆软，但保存时间相对较短。鲜虾的优点在于能够更好地保持其本身的营养成分和口感。
2. 干虾：干虾则是在新鲜虾的基础上进行脱水处理，其中的营养成分会有一些改变。干虾中的蛋白质和微量元素的含量通常会比鲜虾更高，因为水分被去除，而且干虾的保存时间较长。
总的来说，无论是鲜虾还是干虾，它们都含有丰富的营养成分，但它们的营养成分略有不同。在选择时，可以根据个人口味和需求来选择合适的虾类食品。

Answer 2

干虾营养比鲜虾大，因为鲜虾经过脱水和氧化及轻微发酵，营养较鲜虾有所变化，从单位重量来看，虾干所含有的蛋白质、微量元素等更高些。