鸡尾酒有哪些品种
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鸡尾酒是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。\x0d\x0a品种\x0d\x0a罗伯罗伊(RobRoy)\x0d\x0a边车(SideCar)\x0d\x0a这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞.\x0d\x0a血玛丽(BloodyMary)\x0d\x0a这是一款世界流行鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲.\x0d\x0aBLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替吸管,像极了一般的健康饮料.\x0d\x0a青草蜢(GrasshopperCocktail)\x0d\x0a这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香.配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口.\x0d\x0a古典鸡尾酒(OldFashioned)\x0d\x0a这也是著名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎\x0d\x0a约翰柯林(JohnCollins)\x0d\x0a这是一种甜带酸的消暑饮品\x0d\x0a自由古巴(CubaLiberty)\x0d\x0a这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒.\x0d\x0a彩虹酒POUSSE-CAFE\x0d\x0a曼哈顿MANHATTAN\x0d\x0a血腥玛丽BLOODYMARY\x0d\x0a天蝎宫SCORPION\x0d\x0a长岛冰茶LONGISLANDICEDTEA\x0d\x0a冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARIT\x0d\x0a皇家基尔KIRROYAL\x0d\x0a梦幻勒曼湖FANTASTICLEMAN\x0d\x0a尼克拉斯加NIKOLASCHIKA\x0d\x0a马丁尼MARTINE\x0d\x0a螺丝起子SCREWDRIVER
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简单来说,鸡尾酒可大分为两种
1.直接饮料(Straight
Drinks):使用单一材料,经过加工,以原味呈现。
2.混合饮料(Mix
Drinks):混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。
其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类
1.短饮料(Short
Drinks):需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高,适合餐前饮用。
2.长饮料(Long
Drinks):放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用。
3.硬性饮料(Alcohol
Drinks):含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4.软性饮料(Non-Alcohol
Drinks):不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5.冷饮料(Cold
Drinks):温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6.热饮料(Hot
Drinks):鸡尾酒
温度控制在60-80度之间,以Hot
Whisky
Today最具代表性。此外,鸡尾酒的味道可分为
5
种,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。
1.直接饮料(Straight
Drinks):使用单一材料,经过加工,以原味呈现。
2.混合饮料(Mix
Drinks):混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。
其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类
1.短饮料(Short
Drinks):需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高,适合餐前饮用。
2.长饮料(Long
Drinks):放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用。
3.硬性饮料(Alcohol
Drinks):含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4.软性饮料(Non-Alcohol
Drinks):不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5.冷饮料(Cold
Drinks):温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6.热饮料(Hot
Drinks):鸡尾酒
温度控制在60-80度之间,以Hot
Whisky
Today最具代表性。此外,鸡尾酒的味道可分为
5
种,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。
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