Question

鸡头能不能吃?有毒吗?

Answer 1

鸡头一般不建议吃。
鸡脑髓中含有大量的胆固醇，经常食用会使人体的胆固醇摄入过多，增加人体冠状动脉硬化、主动脉粥样硬化等疾病的患病风险，从而出现头晕、头痛、胸闷等不适症状。
鸡在进食过程中可能会吃入过多含有害重金属的物质，其会储存于鸡的脑部组织中，人一旦食用鸡头后会对健康产生影响。中医认为鸡头性温，如果食用过多还可能会出现上火的现象，比如口干舌燥、咽喉肿痛等，所以鸡头一般不建议吃。

Answer 2

鸡身上的很多部位都是可供于人们食用的，大多数人吃的都是鸡身上的肉，很少有人吃鸡头，而生活中关于鸡头的说法也是多种多样的，有的说法认为鸡头里面还有毒素，而这些毒素可能会对人们的身体健康造成影响，所以不建议人们食用鸡头。那么鸡头到底能不能吃呢？详情了解。

1.一般老母鸡的鸡头是不能吃的、里面含有毒素，越老的母鸡毒素就越多。所以还是少吃点，最好不要吃老母鸡的鸡头。其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，一些重金属会储存在脑部，所以吃鸡头会收到重金属的毒害。年龄越老的鸡，储存量就越多，毒性就越强。偶尔还是能吃的，但是分量要少。另外有一些患有疾病的人群，其实也不太适合喝鸡汤。

2.一般来说鸡头最好不要吃，这是因为鸡头中的主要能吃的部位就是鸡脑，而鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，所以最好要少吃。除了鸡头以外，其实鸡身上有很多的部位也是最好不要吃的。鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不能食用。

3.从营养学上看，鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。

Answer 3

鸡头能吃吗有没有毒

你了解鸡头究竟能不能吃呢？那麼你了解吃鸡头都是有忌讳呢？那麼你了解要怎么吃鸡头才恰当呢？那麼常常吃鸡头有哪些坏处对什么有什么影响呢？那麼下边让网编来给大伙儿解读一下吧！

鸡头能吃吗有没有毒

1、鸡头究竟能不能吃

从药理学上看，鸡头并不带有比别的位置更强的营养元素，而鸡脑的脑组织里边带有大量的胆固醇。次之，鸡在啄食全过程时会吃入许多带有害重金属超标的物质，而这种重金属超标物质关键就存储在鸡的脑组织中。

鸡的年纪越大，存储量就越大，毒副作用也就越强，这也就是“十年鸡头赛毒药”的由来。自然，如今饲养的鸡鸭鹅没有年分好长时间的，但吃头的情况下还是慎重为好。

2、鸡头的营养成分

从药理学角度观察，鸡头虽不比别的位置带有更强的营养元素，可是鸡的脑组织里边却带有大量的胆固醇。并且鸡冠带有玻尿酸，对双眼有益处，对皮肤的作用试验说明HA涂完可使皮肤光洁。

对骨节软骨的退行性变改变有缓解和避免功效，别的功效HA能调整细胞外液和电解质溶液，推动外伤痊愈。在中国的中医药学里对鸡头的营养成分也是有那样的记述，鸡头昧甘性温，护肝益肾、通脉活血化瘀，能促成痘疹不了，治流行性感冒疮疹，亦能调养胎气。

鸡头能吃吗有没有毒

3、香辣鸡头的做法

原材料：鸡一整只、辣椒干60g、麻椒15g、葱蒜盐1小勺、米酒10Ml、味精1/2小勺、白砂糖1小勺、油300ml。

作法：将鸡清洗后切割成2-3cm的一小块，放到碗中，添加米酒、盐翻拌，腌渍20分钟进味；姜、蒜切成片，葱切条预留；辣椒干裁成小段预留；锅中倒进300ml油，烧开后，放进黑椒鸡块略炸，炸至橙黄色后。

盛出沥油，再度入锅用火灾炸一遍，促使表层更金黄色，肉质地更脆，随后起锅沥油预留；在锅中留底油，大火烧热，放进姜、大蒜进行爆香，接着放进朝天椒段和麻椒，文火爆锅出香辣香气，随后放进炸好的黑椒鸡块煸炒，最终撒进味精、白砂糖和葱段炒匀起过就可以。假如撒上些熟芝麻，味儿会变香。

鸡的什么位置不能吃

鸡脖

这一位置肉非常少，但血管和淋巴腺体却相对性集中化。有时候吃些解馋解饿是没有问题的，吃时最好是除掉皮，由于淋巴结等一些身体排毒腺管都集中化在颈部的人体脂肪，这种腺管中有小动物身体的内毒素、精饲料中的生长激素等。

鸡尖

别称“鸡腚”、“鸡臀尖”，指鸡腚上方长尾巴的位置，肉肥硕。这一位置是淋巴腺集中化的地区，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞噬病原菌和病毒感染，乃至也有致癌物，但不能分解，因此内毒素都是沉定在臀尖内。时间一长，鸡尖就变成存储病毒感染、病原菌的仓库。

猪皮

猪皮虽然美味可口，但不好身心健康。一般来说猪皮中的人体脂肪较多，胆固醇较高，而且猪皮中的空气污染物成分较高。尤其是烤鸡腿，历经烘烤后，猪皮中的胆固醇被氧化，产生胆固醇氧化产物，对身体导致很大伤害。

Answer 4

为什么鸡头不能吃？吃鸡头有毒吗

鸡头是鸡的脑袋，很多人在处理完鸡地其他部分之后都不知道怎么处理鸡头，觉得食之无味弃之可惜，下面来看看鸡头到底能吃吗。
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01
其实鸡头有毒这个说法最先并不是由科学家们提出来的，而是以前的老人们提出来的，后来这种说法多了科学家们还开始研究。

02
首先可以肯定的是，养殖场养殖的鸡的鸡头是可以吃的，因为这些鸡一般是只有几个月大的，是几乎没有毒性物质的。

03
鸡头的营养其实非常好，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇，对于心脑血管有一定危害，所以适量吃即可。

04
若是好几年的老母鸡，那这种鸡的鸡头还是建议不要吃了，因为这种鸡因为常年养殖，可能淋巴结里面有积累较多的重金属物质。

鸡头、鸡脖子、鸡屁股都有毒？到底这些部位能不能吃？

鸡肉是大家经常吃的一种肉类，它的蛋白质含量高，同时脂肪含量较低，是一种适用人群较广的肉类。但是民间经常流传着很多关于“鸡的传说”：鸡屁股不能吃，有毒！鸡头不能吃，有重金属！鸡脖子不能吃，淋巴太多……大家在食用整只鸡的时候，总会有些顾虑：今天我们就来说说鸡身上最有争议的几个部位到底哪些能吃哪些不能吃？

鸡头重金属含量高不能吃？

一盘鸡端上来，鸡头很多人都不敢吃，相信很多人都听过这样的说法：十年鸡头赛砒霜，形容鸡越老，鸡头毒性就越大。鸡在食用饲料、环境不干净的情况下，会有很多重金属、致病菌等储存在鸡头中，造成鸡头毒素过多，比砒霜还毒，真的是这样吗？

这完全就是荒谬之谈，鸡是靠肠胃来消化吸收的，鸡的肝脏和人的肝脏一样，是最大的解毒器官，即使鸡摄入含有重金属的食物或是感染了致病菌，肝脏都可以起到排毒作用，并不会将毒素堆积到头部。鸡头完全可以放心大胆地吃，尤其是鸡冠有抗菌消炎，延缓皮肤老化的作用。

鸡屁股又脏又毒不能吃？

鸡屁股，听着就很脏，其实人们不愿吃它多是因为它是毒素堆积的地方，鸡屁股上有一个腔上囊，就是淋巴腺体集中的地方；还有一个叫尾脂腺，会对肉质产生污染！这两种腺体可以储藏细菌、病毒、病原体等对人体有害的物质，甚至一些致癌物质。但是为什么市面上的整鸡都会保留鸡屁股呢？那是因为，商业化运营中这两个腺体已经在屠宰的时候被摘除了，完全可以吃，但鸡屁股脂肪组织较多，价值较低，所以说，如果你的屠宰技术有限，最好还是直接将鸡屁股扔掉吧。

鸡脖子淋巴结多不能吃？

见过专门卖鸭脖的，没见过卖鸡脖的，有的人会说了，那是因为鸡脖子上有很多淋巴结，是过滤病原体的器官，吃不得！然而实际上鸡脖子压根就没有淋巴！只是有一个叫做胸腺的组织，作用和淋巴相似而已。最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。但是在市面上的鸡，都是去除胸腺的，咱们还是别瞎操心了。就算没有去掉，煮熟以后，少量食用也是没多大问题的。

Answer 5

你了解鸡头究竟能不能吃呢？那麼你了解吃鸡头都是有忌讳呢？那麼你了解要怎么吃鸡头才恰当呢？那麼常常吃鸡头有哪些坏处对什么有什么影响呢？那麼下边来给大伙儿解读一下吧！


1、鸡头究竟能不能吃


从药理学上看，鸡头并不带有比别的位置更强的营养元素，而鸡脑的脑组织里边带有大量的胆固醇。次之，鸡在啄食全过程时会吃入许多带有害重金属超标的物质，而这种重金属超标物质关键就存储在鸡的脑组织中。


鸡的年纪越大，存储量就越大，毒副作用也就越强，这也就是“十年鸡头赛毒药”的由来。自然，如今饲养的鸡鸭鹅没有年分好长时间的，但吃头的情况下还是慎重为好。

2、鸡头的营养成分

从药理学角度观察，鸡头虽不比别的位置带有更强的营养元素，可是鸡的脑组织里边却带有大量的胆固醇。并且鸡冠带有玻尿酸，对双眼有益处，对皮肤的作用试验说明HA涂完可使皮肤光洁。

对骨节软骨的退行性变改变有缓解和避免功效，别的功效HA能调整细胞外液和电解质溶液，推动外伤痊愈。在中国的中医药学里对鸡头的营养成分也是有那样的记述，鸡头昧甘性温，护肝益肾、通脉活血化瘀，能促成痘疹不了，治流行性感冒疮疹，亦能调养胎气。

3、香辣鸡头的做法

原材料：鸡一整只、辣椒干60g、麻椒15g、葱蒜盐1小勺、米酒10Ml、味精1/2小勺、白砂糖1小勺、油300ml。

作法：将鸡清洗后切割成2-3cm的一小块，放到碗中，添加米酒、盐翻拌，腌渍20分钟进味；姜、蒜切成片，葱切条预留；辣椒干裁成小段预留；锅中倒进300ml油，烧开后，放进黑椒鸡块略炸，炸至橙黄色后。

盛出沥油，再度入锅用火灾炸一遍，促使表层更金黄色，肉质地更脆，随后起锅沥油预留；在锅中留底油，大火烧热，放进姜、大蒜进行爆香，接着放进朝天椒段和麻椒，文火爆锅出香辣香气，随后放进炸好的黑椒鸡块煸炒，最终撒进味精、白砂糖和葱段炒匀起过就可以。假如撒上些熟芝麻，味儿会变香。

鸡的什么位置不能吃

鸡脖

这一位置肉非常少，但血管和淋巴腺体却相对性集中化。有时候吃些解馋解饿是没有问题的，吃时最好是除掉皮，由于淋巴结等一些身体排毒腺管都集中化在颈部的人体脂肪，这种腺管中有小动物身体的内毒素、精饲料中的生长激素等。

鸡尖

别称“鸡腚”、“鸡臀尖”，指鸡腚上方长尾巴的位置，肉肥硕。这一位置是淋巴腺集中化的地区，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞噬病原菌和病毒感染，乃至也有致癌物，但不能分解，因此内毒素都是沉定在臀尖内。时间一长，鸡尖就变成存储病毒感染、病原菌的仓库。

猪皮

猪皮虽然美味可口，但不好身心健康。一般来说猪皮中的人体脂肪较多，胆固醇较高，而且猪皮中的空气污染物成分较高。尤其是烤鸡腿，历经烘烤后，猪皮中的胆固醇被氧化，产生胆固醇氧化产物，对身体导致很大伤害。

若温控不善，也有可能造成致癌物质。因而，吃鸡游戏时最好是除掉猪皮，更不能用猪皮来烧菜。

吃鸡肉的忌讳

感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、身患热毒疖子的人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人禁吃鸡脯肉；鸡脯肉温性，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便不通畅者不适合服用鸡脯肉；发烧感冒伴随头痛、困乏、发热的人禁吃鸡脯肉，老母鸡汤。

鸡脯肉是大家日常饮食中最经常服用的肉类食品之一，也是体质虚弱的人的饮食疗法滋补品，鸡的浑身上下都可以制做成各种各样人间美味。有些人对鸡头十分偏爱，麻辣鸡头、酱鸡头，乃至也有在用鸡头煮粥。

但是，你应该也听过因误吞老鸡头而造成中毒了不幸身亡的故事。权威专家告知我们，鸡头的确带有内毒素，吃的情况下需慎重。在这里特别提示大伙儿，鸡越老，毒副作用就越强，干万不能吃太老的鸡头。

并且鸡头的发热量较为高，过多服用得话，可能造成胆固醇超标准。自然，鸡头有它坏的一面也不可以忽略它好的一面，适度服用就可以。