Question

老干妈怎么吃才好吃

Answer 1

好吃的老干妈的三种做法
老干妈蒸排骨

【主料】猪排骨(500g)

【辅料】土豆(1个)生姜(3片)大蒜(1头)老干妈豆豉辣酱(2大勺)海鲜酱油(2大勺)耗油(2大勺)盐(小半勺)鸡精(2小勺)

【详细做法】

1.准备好所有食材及配料、调料。

2.大蒜切碎（可根据个人口味自由加减大蒜的数量）。

3.生姜切片（这个一定要有哦，去腥提味也靠它）

4.加入老干妈2大勺（喜欢吃辣的“吃货们”可以多加哦，但是一定要注意别弄咸了，如果还不过瘾可以加辣椒油哦，嘻嘻）

5.海鲜酱油两大勺（这个最好是海鲜酱油啦，如果没有生抽也是可以的）

6.耗油2大勺（这个东西很重要，想要肉肉更鲜美，一定要加哦）

7.盐小半勺，（因为最近要吃的淡一点，所以只好放了半勺。）

8.鸡精2小勺（我是比较喜欢吃鸡精的味道，如果没有味精也可以替代，或者多放勺耗油也行）

9.用你们干净的小手把肉肉按摩，这样肉肉才能更好的入味（按摩3分钟就好）

10关键的来了，腌制肉肉最好是在12个小时，这样的肉肉才入味，吃起来才完美。（如果有心急的朋友，最短也得4个小时哦）

11.土豆切片（土豆不要切的太薄，不然蒸一下就碎掉了，大概3毫米就可以）

12.土豆码在盘底（我们家的蒸锅比较浅，只能用盘子了，你们要是条件允许最好用大海碗蒸，但请注意千万别用玻璃的哦，不然可是会蒸炸的）

13.把漂亮的肉肉整齐的码放在土豆上（码放的均匀，这样才能使每一片土豆都能吸进肉肉汤汁）

14.最后把碗里面剩余调料和汤汁都均匀的浇在肉肉和土豆上。

15.装盘完毕，等水开了就可以蒸肉肉了。

16.水开了，大火蒸制50分钟（喜欢吃硬一点的可以适当间简短时间）

17.肉肉蒸好了，太漂亮了，那味道，那香味，能连吃3碗大米饭！！！

老干妈肉片嫩豆腐

【主料】肉片 (100克) 嫩豆腐 (250克) 老干妈 (2勺)

【辅料】

洋葱 (1/2个) 大蒜 (3个)

【详细做法】

1.准备原料

2.油锅爆香大蒜和洋葱

3.放入肉片翻炒后加入老干妈

4. 拌炒均匀

5.加入嫩豆腐

6. 拌匀后加葱花

老干妈豆豉蒸鱼

【主料】草鱼1块

【辅料】 老干妈2勺蒸鱼食油1勺 盐适量生姜适量

【详细做法】

1. 鱼块切花刀，放盐和生姜腌制半小时

2. 放上老干妈豆豉

3. 放上蒸鱼食油

4. 蒸锅里的水大火烧开放入鱼

5. 蒸大概10分钟，用筷子一戳就进去了，就蒸好了

【小贴士】

建议用草鱼等没太多刺的鱼