Question

非还原糖蔗糖,非入斐林试剂水浴加热后溶液为无色,不产生砖红色沉淀对吗

下列样本与斐林试剂水浴加热后不产生砖红色沉淀的是（ ）。A. 发芽小麦研磨液40℃恒温10min之后的上清液B. 煮沸的苹果提取液C. 煮沸的蔗糖溶液D. 糖尿病人的尿液

Answer 1

还原糖与斐林试剂水浴加热后能产生砖红色沉淀。C项，蔗糖属于非还原糖，且在煮沸的条件下不会水解，所以与斐林试剂水浴加热后不能产生砖红色沉淀，即C项表述错误，故选择C项。A项，发芽小麦研磨液40℃恒